今年初栗????　蒸し　簡単　からむき　栗クリ坊主

今年初栗????です。

蒸していただきました。

美味しかったですが、甘みが今ひとつ。

野菜室で一週間ほど保存すると甘みがますそうなので、半分は熟成してから食べようと思います！

ちなみにクリは、殻ごと蒸すのが、クリ独特の渋み旨みが中に閉じ込められて1番美味しいそうです。

剥くのが面倒な人には、これ↓おすすめです。

諏訪田製作所 栗の皮むき鋏 新型栗くり坊主

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諏訪田製作所

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勝間さんが勧めていたものと一緒です。

是非秋の味覚を楽しみましょう♪

後日談

↓

野菜子で1週間保存した後再度蒸してみました。

全然味が違います❗️

甘〜〜いです。????

蒸す前に半日ほど水につけておくと栗????がしっとりします。

甘み

ホットクック　60分茹で　＞　圧力　２０分ゆで

■レシピ（圧力鍋）ゆで

象印の電気圧力鍋でひたひた、一定圧力２０分。

時間がないときに

■レシピ（ホットクック）ゆで

水ひたひた、手動茹でモード６０分

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■レシピ（ゆでる）

栗を水に半日つけておく。

1. 沸騰した湯（栗が浸るだけの量）に栗を入れ、弱~中火で10分ゆでる。
2. 10分たったら30分くらい、粗熱がとれるまで放置する。
3. 熱いうちに皮をむく。