【レシピ】厚揚げのごまみそ炒め

冷蔵庫にありお手頃価格で買える食材のアレンジに。

おいしい味噌をいただいたので味噌をつかったレシピです。すりごま、味噌風味で仕上げています♪

材料

• 厚揚げ…1枚(約300g)
• キャベツ…1/5個
• 玉ねぎ…1/2個
• オリーブオイル…大さじ1/2
• みそ…大さじ2
• 酒、白すりごま…各大さじ1
• 砂糖…小さじ2
• しょうゆ…小さじ1

作り方

1. キャベツは4〜5cm四方に切り、玉ねぎは6等分のくし形に切る。厚揚げは横半分に切り、縦1cm幅に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１を入れてふたをする。時々混ぜながら3〜4分蒸し炒めにし、野菜がしんなりしたら火を止める。みそ大さじ2、酒、白すりごま各大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えてさっと混ぜ、中火にかけて炒め合わせる。