鉄観音　美味しい　入れ方　効能

上海のお土産で鉄観音茶をいただきました。

ところで鉄観音茶って？

高級茶葉であることは知っていたのですが、いったいどんなお茶なのかは知りませんでした。

烏龍茶の中でも10％程度しか取れない貴重な茶葉のことだそうです。

鉄観音茶は、烏龍茶とくらべ栄養成分の含有量が多く、アルカリ度も高く、芳香な甘い香りで丸みがあり、渋みも少く、黄金色で非常に美しいのが特徴です。

なるほど。

で、

■烏龍茶と鉄観音茶の違いって。

青茶 半発酵茶の総称を烏龍茶といい。烏龍茶には、鉄観音種・烏龍種という茶樹の品種の違いがあるそうです。

広義の烏龍茶の分類に鉄観音と狭義の烏龍があります。

つまり、

青茶＞ 半発酵＞ 凍頂烏龍茶（台湾）、鉄観音、高山茶（台湾、梅山）、黄金桂、鉄羅漢、本山

です。

ちなみに、
紅茶は完全発酵茶、緑茶は無発酵茶、烏龍茶は半発酵茶です。

【鉄観音茶のおいしい入れ方】

1. 急須、湯飲みを温める 400CCに対し、10ｇの茶葉を急須にいれる
2. 95度以上の沸騰したてのお湯を急須にいれ、すぐお湯をすてる（茶葉についているホコリなどの汚れを流す）
3. 再度、急須にお湯をたっぷりいれ、40-50秒蒸らす

　※お茶は何度でも飲めます。

【効能】