おてがるレシピ– category –

濃縮だしで使った昆布で　昆布の佃煮をつくりました。 最初にカットして出汁をつくっておくと、昆布をとりだしてそのまま佃煮につくれますので便利です！ 【材料】 ・昆布　４５ｇ（濃縮だしでつかった昆布） ・醤油・みりん　各大さじ １．５ ・砂糖　大...

【材料】 ・昆布　４５ｇ ・花がつお　６０ｇ ・水　1.5 L 【手順】 全部ホッとクックにいれ、 手動メニューの 「スープをつくる（まぜない）」　＞　沸騰後　１分 に設定 できあがったらざるでこす。 ※ざるにこす手間は、「金伊工業の　シェイプライン茹...

【材料】 ミニトマト(15〜20個） ピクルス液 ・酢…1/2カップ ・はちみつ…大さじ１ ・塩…小さじ1/2 ・水…1/4カップ 【作り方】 湯むきをした、ミニトマトをピクルス液にいれる。 湯むきの仕方 1.トマトは１カ所浅く切り目を入れる。 2.鍋に湯を沸かし、１を...

あまりにも美味しく、添加物などが入っておらず、手作りベーコンにハマっています。 今回は、 30分燻製と15分燻製と2タイプつくりました！ 15分はレアぽいですが油み結構残っていますのでこってりかもしれません。30分はそのままいけそうです。 詳しい作り...

今年初栗????です。   蒸していただきました。   美味しかったですが、甘みが今ひとつ。   野菜室で一週間ほど保存すると甘みがますそうなので、半分は熟成してから食べようと思います！   ちなみにクリは、殻ごと蒸すのが、クリ独特...

今回は、サクラチップです。東急ハンズのキャンプコーナーで200円でかえます。     ↓5％の塩を刷り込み、ローレルをはり、8日間冷蔵庫熟成。2日間、野菜室で乾燥。 つかわなくなった鍋に、サクラチップをいれ、15分＝＞ひっくり返す＝＞15分＝＞...

ソーセージと一緒にたべたい。お手軽ザワークラウト。 【材料】 ・キャベツ　1/2個 ・酢（大6）、はちみつ（小2）、塩（小1/2） ・粒マスタード（小2） 【作り方】 1.キャベツを千切りし、酢、はちみつ、塩をまぜておく 2.プライパン中火にし、1.をいれフ...

月に一度80すぎた両親の家に様子をみにいっています。 人からもらい物が多く、食べきれない、捨てられないと ものがたまっています。けっこういいものをもらっているのにもったいない(;_;) その中の一つがのりです。 高級海苔なのに、2年も3年もまえのもの...

暑い日が続いていますかき氷機を買いました。   かき氷のシロップをスーパーで買ったけどもすぐなくなってしまうのと色々な味を楽しみたいので自分で作ることにしました。   家にある材料で簡単に作れます。   手作りかき氷シロップ  ...

【レシピ】桜エビとキャベツのキッシュ材料   （4人分）  Aキャベツ(ざく切り) 2枚 玉ねぎ(スライス) 1/2個 塩コショウ 少々 生桜エビ 30g B小麦粉 大さじ1 粉チーズ 大さじ2 卵 2個 牛乳 100ml 【作り方】1.オリーブオイルで、キャベツ、...