おてがるレシピ– category –

とうもろこしとパセリのサラダ あさイチでやっていたとうもろこしとパセリのサラダです。 [材料] とうもろこし2本塩　適量たまねぎ 1/2個パセリ 適量 Aオリーブ油大さじ2レモン汁大さじ2塩少々こしょう少々はちみつ 大さじ1粒マスター 大さじ1 作り方1.レ...

京芋は里芋の一種です。 色や形がたけのこに似ているので別名たけのこ芋、海老芋とも呼ばれます。 京芋は、里芋に比べぬめりが少なく、また皮がむきやすいのが特徴です。 煮崩れがしにくいので煮物に適していて、ほくほくとした食感が楽しめます。 【レシ...

来週の火曜日はバレンタインデーです。どこもかしこもにぎわっています。我が家は毎年、手作りチョコ、と、買ってきたチョコ、と　２つ旦那にプレゼントしています。これまでは、生チョコづくりが恒例でしたが、ここ最近、テンパリングをちゃんとしたプレ...

お餅のアレンジレシピです。今度は、甘辛の韓国料理です。【材料】餅（トッポギ） 10～15本程度 水　200ＣＣコチュジャン  大2 砂糖　大2醤油　小1鶏ガラスープの素（ダシダ）　小1ニンニク　小1白ごま　少々 【作り方】 1.フライパンに、餅、白ごま...

お正月に買ったお餅。もう食べきりましたか？我が家は、のし餅を一枚買い、実家から一枚もらい、まだまだ食べきれていません。おいしいお餅ですが、さすがに少し飽きてきました。フライパンで簡単に作れるお餅ピザを試しに作ってみたら、好評です。オリー...

おせちづくりで余ったクチナシの実を使いサツマイモとツナのポテトサラダを作りました。サツマイモの甘さと、ツナ缶のしょっぱさが絶妙でおいしい。くちなしの実を使ってゆでているので、鮮やかなきいろのサツマイモにゆであがり色味がきれいで食欲も増し...

今回はたくさん、きんとんを作りすぎました。おいしいのですが、そのまま食べていると飽きてしまいます。ちょっとリメイクしようと思います。保存も効くし、これいいかも？思ったのが、マロンアイスです。といってもきんとんの材料は、さつまいもなので、...

【栗きんとん】材料：サツマイモ　600ｇ栗の甘露煮　300ｇ砂糖　カップ1/2みりん カップ1/2塩　小1/8くちなしの実　2個レシピ：1. サツマイモは4ｃｍの輪切りにし、皮をあつめにむき水にさらす2.なべに水を切ったサツマイモとクチナシを入れたっぷりの水で...

年末に会社の社長から卵をたくさんいただいたので、今年は伊達巻も作りました。レシピは昨日と同様、30年以上前のレシピです。【伊達巻】材料：たまご　8個すり身（はんぺん）　100gだし　2/3カップ砂糖　80ｇみりん　大2塩　小2/3しょうゆ　少々レシピ：1...

新年あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。今年の目標はまだ決めていませんが、新しいことにチャレンジする年にしたいと思います。クリスマスは、函館ですごしたので、お正月はゆっくりと過ごしたいと思っています。我...